La Tomme du Vaumadeuc
Dégustation
Un caractère bien trempé
Aspect
Une croûte fleurie avec une pâte de couleur ivoire.
Texture
Une pâte ferme mais une texture fine en bouche.
Arôme
Le nez dévoile un parfum relevé et bien typé.
Saveur
Une saveur affirmée et un caractère prononcé avec des notes légèrement poivrées.
Le conseil de la fromagerie
Sortez-la du frais une demi-heure avant de la servir : la pâte s'assouplit et le poivré s'ouvre.- À boire Cidre brut fermier ou un blanc sec de Loire
- À côté Pain de seigle, pommes, noix
- En cuisine Râpée sur une galette de sarrasin, fondue au four